乙腈是一种核心的极性有机化合物，分子式为C₂H₃N，CAS编号75-05-8，常温常压下呈现无色透明液体形态，自带轻微独特的刺激性醚类气味，是化工领域常用的低粘度有机溶剂。其理化参数稳定且特性鲜明，分子量为41.05，密度约0.786g/cm³（25℃），熔点-45.7℃，沸点稳定在81.6℃左右，闭杯闪点仅5.6℃，属于典型的易燃易挥发液体。乙腈的溶解性能极为优异，拥有38.8的高介电常数，可与水、甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等绝大多数有机溶剂完全混溶，既能溶解各类有机化合物、不饱和烃类，还可溶解硝酸银、硝酸锂等多种无机盐，溶解适配范围远超普通溶剂。同时该物质化学稳定性较好，常温下不易发生分解反应，挥发速度均匀，粘度极低，具备优秀的渗透、萃取与稀释性能，是兼具极性与稳定性的优质化工基础原料。
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